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Hélène GÉRARD SIMONIN
Maître de conférences en sciences de l’alimentation, UMR Procédés Alimentaires et Microbiologie, Institut Agro Dijon.
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Activités animées par Hélène GÉRARD SIMONIN
Système agri-alimentaire: évolution et limites
code 2018
1 séance
IDEE Université Populaire
mardi 02 avril 2024 à 18:15
01:45
Notre alimentation a fortement évolué au cours des 50 dernières années : alimentation standardisée à travers le monde, suremballée, ultratransformée. Nous savons que nos modes de consommation alimentaires ne sont pas durables, ni pour l’environnement, ni pour notre santé. Comment en est-on arrivé là ?